保鲜方案

水果+ 整果 果切
蔬菜+ 蔬菜 净菜

净菜在清洗、去皮、切割等工序处理后，植物组织受到破坏。汁水流出，易滋长微生物。在维持净菜低有氧呼吸的前提下，抑制微生物的生长是较大的挑战。除了保证可食用，维持净菜的香气、口感和风味，往往也很有难度。
净菜保鲜特点：
1、控制温度：根据蔬菜的特性，制定合适的储运温控方案；
2、控制呼吸：根据蔬菜品类差异，选取合适的控制呼吸强度的方式；
3、清洁卫生：保持加工环境中各环节的清洁，确保净菜的理化和微生物指标；
4、科学包装：结合运输方式、销售渠道及保存时间，选择适宜的包装形式。

保鲜包装材料 + 1.水果气调盖膜 2.气调托盒 3.吸水纸 4.水果呼吸袋

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