鲜切菠萝蜜保鲜包装新方式，初辛保鲜包装让鲜甜更持久

菠萝蜜，热带水果中的“巨无霸”，以香甜馥郁的果肉和丰富的营养价值备受青睐。然而，其庞大的体型与高糖高水分的特性，也让剥后的保鲜成为难题。

菠萝蜜果肉含水量高达80%以上，糖分丰富（约25%），并含有大量纤维素和挥发性芳香物质。其果肉结构松散，表皮被切开后：

1、暴露面积大：果肉直接接触空气，加速氧化与微生物滋生；

2、呼吸作用旺盛：高糖分在酶促作用下持续发酵，易产生酒精味；

3、粘液残留：果芯处粘液含蛋白酶，易滋生细菌并加速果肉软化。

这些特性使得剥后的菠萝蜜在常温下仅能保存1-2天，冷藏也需在2-3天内食用完毕，否则口感与营养大幅下降。

初辛保鲜科技：破解菠萝蜜保鲜难题

针对菠萝蜜的腐败痛点，初辛公司创新研发气调包装+呼吸薄膜技术，通过精准调控包装内气体成分（O₂、CO₂），实现三重保鲜升级，使鲜切菠萝蜜保鲜期延长至7天左右：

1. 智能气体调控，抑制呼吸与微生物

• 前期充入惰性气体，使果实迅速进入休眠状态；

• 随着时间的推移，薄膜调节内部气体环境，可以维持包装内低氧、高二氧化碳环境，在避免了果实无氧呼吸产生酒精味的同时，又能抑制果肉呼吸作用。

2. 锁色护形，保持最佳口感

• 延缓酶促反应：低氧环境减缓褐变酶活性，果肉色泽金黄如初；

• 减少水分流失：密闭的包装可以很大程度上减少水分流失，避免果肉萎蔫皱缩，保证果肉状态如初，饱满多汁，香气持久留存。

3. 延长保鲜周期，降低损耗

实际工厂的数据显示，采用初辛保鲜包装的菠萝蜜：

冷藏条件下保鲜期延长至5-7天，远超传统保鲜膜（2-3天）

初辛保鲜包装技术已成功应用于：

1.     预切果盒：商超即食菠萝蜜，开盒即享新鲜；

2.     电商直供：长途运输中保持果肉完整，降低售后率；

3.     餐饮供应链：批量预处理果肉，减少后厨损耗。

初辛保鲜以包装技术为核心，结合采后预冷、卫生清洁、温度控制、冷链物流等一体的完整方案，让工厂可以最大程度最长时间得保留果肉的最佳状态，直达消费者手中！